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Articles avec #cuisine catégorie

petit pain au lait moelleux

petit pain au lait moelleux
petit pain au lait moelleux
petit pain au lait moelleux
petit pain au lait moelleux

Une petite recette de petits pains au lait bien moelleuse et super bonne. Pour un premier test c'est plutot réussi.

Ils sont bon avec une mie filante, et j'ai rajouté du gros sucre au dessus.

 

Recette ici

125g de lait tiède

1oeuf

4g de levure

 

Il faut mélanger le lait et la levure en premier et rajouter l'oeuf.

Ensuite dans un autre récipient

 

230 g de farine T45 et 60g farine pour pain

65g sucre j'en ai mis plus je pense c'est a votre convenance

et les 5g de sel

65g beurre

 

Mélanger le lait (levure, oeuf) et les farine (sucre, sel) ensemble, et seulement apres rajouter le beurre et laisser lever 1h30 voir plus.

Et faire des petis pains avec la pate, laisser encore reposer.

Enfourner pendant 20 min a 180 degré, pas plus sinon les petits pains deviennent trop dur.

 

Je ne me souviens plus du blog ou je l'ai trouvé mais je celui la sous la main. Si vous voulez faire des bonnes brioches, j'ai pas encore testé car je sais que c'est super difficile a faire une brioche pas trop farineuse a la mie filante.

 

http://www.teafolie.fr/archives/2015/01/28/31418518.html

 

 

 

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Sucré ou Salé

Sucré ou SaléSucré ou Salé
Sucré ou SaléSucré ou Salé
Sucré ou SaléSucré ou Salé
Sucré ou SaléSucré ou Salé

Fondant au chocolat pour l'aniversaire d'enzo, marbré, chouquette un peu raté, des essais de beignet au four, panna cotta, brioche butchy ... et il doit en manquer depuis le temps que j'avais plus posté sur mon blog

 

Version salé pizza Calzon pour enzo qui adore, lasagne, muffin au chevre...

Sucré ou SaléSucré ou Salé
Sucré ou SaléSucré ou Salé
Sucré ou SaléSucré ou SaléSucré ou Salé
Sucré ou SaléSucré ou Salé

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j'avais encore de la pate...

et de la crème d'amande, j'ai essayé en vain de faire des petits chaussons mais la pate etait trop fine, puis y'avait trop de creme dedans.

J'en ai reussi un mais franchement c'etait pas gagné.

j'avais encore de la pate...

Du coup j'ai repetris la pate, mis de la farine,et j'ai refais une petite galette mais en principe la pate feuilleté n'aime pas trop qu'on la repetrisse, donc je pensais qu'elle ne leverais plus dans le four.

Finalement j'ai été surprise encore une fois

j'avais encore de la pate...
j'avais encore de la pate...

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Galette des rois

Galette des rois
Galette des rois

Je continue toujours de cuisiner meme si Enzo est devenu difficile du coup je fais moins de chose en patisserie.

 

Mais la galette des rois je tiens a la faire, il aime toujours, pourtant j'ai eu du mal a la faire aujourd'hui. J'ai commencé par sortir les ingredients et je me suis apperçu que j'avais pas acheté de poudre d'amande ou que je l'ai tellement bien rangé... ;/ ... que je ne l'ai pas trouvé, l'ingredient principal... faut le faire... fatigue *_*

 

Je l'ai fait avec une creme d'amande classique, et une creme patissiere, je la trouve meilleure comme ça. Et pour changer je lai faite carrer ou recangulaire lol

Enfin joublie pas que c'est l'anniversaire de ma soeur aujourd'hui gros bisous ma soeur

 

Galette des roisGalette des rois
Galette des rois

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Sablé fait maison

On a fait avec mon fils des sablés avant de partir sur Paris, en forme de bonhomme, de lunes... on s'est bien amusé, mais ça manque de citron et de sucre, un peu sec je trouvais, a vous de voir.

Recette trouvé sur pinterest

- 350g de farine

- 125g beurre

-100g sucre, je mettrais plus de sucre

- 1 oeuf

- 2 càc lait

- levure chimique

 

Sablé fait maison
Sablé fait maison
Sablé fait maison
Sablé fait maison
Sablé fait maison
Sablé fait maison
Sablé fait maison

Mon fils a mangé la tete, miam, hihi

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Des lasagnes pour ce soir !!

Alors comme c'est pour le soir et que l'été approche à grand pas.

J'ai fait une recette toute légère, que des légumes, alors vous pouvez mettre n'importe quel légumes, des legumes du soleil comme on dirait aussi et c'est super bon.

- Des lasagnes tout prete ( à part si vous savez les faire ;)

- Des légumes à faire mijoter avec un bouillon pour donner du goût.

Ici courgettes, carottes, et champignons, et un bouillon de poule.

- Crème fraiche light pour moi et c'est tres bon aussi.

- De la mozzarela.

 

Et au dessus du parmesan.

 

010520141438

 

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Une petite nouvelle dans notre cuisine

Et oui une petite glaciere, enfin petite heu ... elle prend pas mal de place quand même, c'est une turbine a glace, désolée pour la marque, je pense qu'elles se valent toutes parce que c'est assez cher !!

C'est un cadeau d'anniv en retard mais qui arrive a pic comme il fait trop trop chaud !!!

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Voici une glace au melon et oui j'ai bien dit melon, lol !!

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Jamais je n'aurais imaginé faire une glace dans ce genre, c'est assez oiginal mais la prise "en glace" est longue, ce n'est pas ma premiere glace donc maintenant je sais comment il faut faire.

Elle va donc terminer de prendre dans le congelo

P1010892.JPG

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Couronne des Rois brioché

J'avais fait une galette des rois a la frangipane chocolat pour le 6 janvier, qui etait ma foi pas trop mal reussi, et ici, dans le sud on fait une couronne des rois brioché.

La recette trouvé ici Recette de couronne des Rois

375 g farine

1 càc  sel

1 sachet de sucre vanillé

 20 g levure boulanger

30 g lait tiede

3 oeufs

120 g beurre mou

50 g sucre roux

60 g de fruits confits hachés

Et le tout dans ma map, programme pate levé, et pour etre sur que la pate lève bien, je l'ai laissé 1h dans le moule a temperature ambiante. J'ai rajouté du chocolat car je n'avais pas assez de fruits confits.

Elle a bien gonflé mais la cuisson pas terrible par endroit, il faut vraiment que je change de four.

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P1010483

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Recettes faites avant Noel

Un bon petit pain, le lien pain bulgare tournesol (les photos sont ratés dommage) sur le blog Quand Nad cuisine

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Cheesecake

Le lien Plusieurs recettes de cheesecake sur le blog Cuisine en Scène

30102011440

30102011415

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Ohlala la galette

Malgré les fetes de Noel, on allé pas l'oublier notre bonne galette !! et puis au chocolat s'ivousPlait, la recette vient d'ici

Galette des rois au chocolat, marci Nad pour cette bonne recette et tes bons conseils ;)

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